Szybkie (przygotowanie ok. 30 min), a
zarazem pełnowartościowe danie. Do przygotowania 2 porcji będą potrzebne:
- torebka brązowego ryżu (100g)
- puszka tuńczyka w sosie własnym
- puszka pomidorów (mogą być z dodatkiem bazylii i oregano)
- mała cebula
- 2-4 ząbki czosnku
- łyżka oliwy z oliwek
- przyprawy: pieprz, papryka słodka i ostra, bazylia, oregano, ewentualnie sól (zawarta już jest w tuńczyku i pomidorach!)
Ryż należy przygotować zgodnie z
przepisem na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy oliwę, następnie wrzucamy
pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę podsmażamy. Dodajemy tuńczyka odsączonego z
zalewy i dusimy ok. 5 min. Teraz pora na pomidory. Potrawę trzymamy na wolnym
ogniu do czasu aż ryż będzie gotowy (pod warunkiem, że przygotowywanie
rozpoczęliśmy w tym samym czasie). Pod koniec dodajemy czosnek i pozostałe
przyprawy wedle uznania. Ugotowany ryż wrzucamy na patelnię do sosu, mieszamy
razem i podajemy.
Smacznego!
Wartość energetyczna 1 porcji: ok.
350 kcal
Sugestie:
- Do sosu pod koniec gotowania można dodać jogurt lub w wersji mniej dietetycznej – śmietanę.
- Przedstawiony przepis to wersja podstawowa, można ją urozmaicać wedle upodobań. Jako dodatek dobrze sprawdza się kukurydza z puszki, czerwona fasola, oliwki czarne, pieczarki, suszone pomidory lub to co aktualnie mamy w lodówce:)
- Danie dobrze smakuje także gdy ryż zastąpimy makaronem.
Ciekawostka:
Pomidory są bogatym źródłem
likopenu, barwnika należącego do karotenoidów. Likopen jest silnym
przeciwutleniaczem co oznacza, że ma właściwości pozwalające „zmiatać” wolne
rodniki powstające w organizmie. W związku z tym wykazuje pozytywne działanie w
przeciwdziałaniu wielu chorób np. miażdżycy, nowotworów, cukrzycy a także
spowalnia procesy starzenia. Zawartość barwnika zwiększa się podczas
dojrzewania pomidorów, najlepiej więc wybierać te o intensywnej czerwonej
barwie. Ponadto w przetworach pomidorowych tj. koncentrat pomidorowy, ketchup,
pomidory w puszce czy soki zawartość likopenu jest znacznie większa niż w świeżych
pomidorach. Z przetworów jest też lepiej przyswajalny dla organizmu. Przyswajalność
będzie większa jeżeli dodamy trochę tłuszczu i podgrzejemy produkt.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz